8 800 707 89 70 +7 (495) 431 89 70 Заказать звонок
работаем без выходных с 9:00 до 22:00
25 Сентября 2018

6 главных секретов свежести ваших продуктов. Какая температура должна быть в холодильнике?

Секрет 1.
Нормальные температуры в холодильнике.

Сейчас можно найти холодильник совершенно на любой вкус и цвет. Все холодильники работают примерно в похожем диапазоне температур. Настраивать температуру можно только в установленных производителем пределах, тем самым защищает своих покупателей от грубых ошибок.

Наилучший показатель температуры в холодильнике - это 4оС. Этот показатель является лучшим для многих продуктов. Однако, было бы всё так просто, многие люди не задумывались где лучше разместить тот или иной продукт. Во время поиска места размещения продуктов, важно учитывать, что в каждый зоне температура немного отличается.

Подходящая температура в морозилке – -18оС, в зоне свежести (если она в наличии) – от -1 до 0оС.

Секрет 2.
Распределение холода внутри холодильника.

Нужно принимать во внимание размещение морозилки. Ближайшая от морозильной камеры полка будет наиболее прохладной. То же самое касается и зоны свежести. Средние полки будут иметь среднюю температуру. Максимальная температура наблюдается на дверцах.

Если у холодильника есть функция “Отпуск”, то при включении в камерах держится наиболее высокая температура, компрессор работает в щадящем и экономичном режиме.

Секрет 3.
Зона свежести в холодильнике.

Не каждый холодильник имеет зону свежести. Она нужна для сохранения мяса, овощей, зелени, фруктов, рыбы, молочной продукции. В зоне свежести поддерживается температура от 0 до +1оС. Это наилучшие условия для замедления роста бактерий. В данном отсеке лучше сохраняется цвет, вкус и запах продуктов. 


Следует использовать пищевую плёнку и герметичные контейнеры, при хранение продуктов в зоне свежести.

Секрет 4.
Морозильная камера.

Наилучшей температурой для морозильной камеры при условии, что она будет почти пустой - -14оС, если же она будет полной, то лучше выставить температуру от -20 до -24оС. 



Температура в морозильной камере находится от -6 до -24оС и представлен в виде штрихов, снежинок, звёздочек и т.д. Чаще всего каждое деление – это 6оС. Есть модели, где температура держится около температуры -30оС в морозильной камере. Данная функция называется «Экстра-заморозка» или «Быстрая заморозка», она нужна для того чтобы быстро заморозить и сохранить как можно больше витаминов.

Секрет 5.
Оптимальные температуры для разных продуктов.

Теперь подробнее разберемся, при какой температуре, какие продукты нужно хранить:

  • при +5оС хлеб хранится до 3 суток
  • при температуре от 0 до +2оС свежая рыба хранится не более 2 суток
  • при температуре от +1 до +3оС свежее мясо хранится в течении 1,5 суток
  • при температуре от +2 до +5оС яйца хранятся на протяжении 4 недель, не дольше
  • при температуре +4оС обычно хранят молочные продукты, свежее молоко хранится меньше, чем кисломолочные продукты
  • при температуре до +7оС хранят готовые соусы, срок хранения будет от 15 до 120 дней
  • при температуре от +4 до +7оС хранят свежие овощи, срок хранения может составлять от недели до месяца
  • при температуре от +5 до +8оС хранят обычные фрукты, а вот экзотические вообще не стоит держать в холодильнике, они могут потемнеть
  • при температуре от +1 до +3оС хранят кондитерские изделия до 3 дней
  • при температуре от +2 до +5оС хранят готовые блюда в течение 5 суток

Продукты должны попадать в холодильник хорошо закрытыми, так они не заветреются, не будут распространять запахи и впитывать другие. 



При покупке продуктов в упаковке обратите внимания на рекомендации производителя. Чаще всего на пачке указаны температура и сроки хранения.

Очень плотно продукты нельзя – это мешает циркулировать прохладному воздуху.

Горячие блюда в холодильник ставить нельзя. Они вредят ему. Если это сделать, то в холодильнике образуется конденсат и наледь. Двигатель при этом работает усерднее, может перегреться и сломаться. Холодильники, оснащенные системой No Frost более устойчивы к горячему, но повышенное энергопотребление и нагрузка на мотор пагубно влияют.

Секрет 6.
Измерение температуры в камерах.

Слепо верить технике нельзя. Если при условии того что выставлен подходящий режим вы стали замечать, что в молоке появился лёд, а огурцы перемерзли, то лучше всего проверить, как точно холодильник удерживает заданную температуру.

Большинство современных моделей оснащены встроенным термометром. Если такой функции нет, то придется проверять обычным спиртовым термометром. Его нужно оставить на нужной вам полке на 25 минут, а потом проверить соответствует ли выбранный вами режим температуре.

В заключение заметим, что нужно всегда проверять, плотно ли закрыта дверь холодильника, размораживать его (если нет системы No Frost) и мыть. При выборе обращайте внимание, на какой климатический класс рассчитана техника. В характеристиках должна быть написана минимальная и максимальная температура окружающей среды.



Обратный звонок
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности.