Духовка разогревается равномерно и быстро, Все замечательно пропекается и не пригорает. Жаровня в комплекте не предназначена для выпекания, она ставится вниз для стекания жира. Я пользуюсь своими противнями и формами для выпечки. Ручки регулирования пламени поворачиваются против часовой стрелки, от Max до Min пламени, что не совсем привычно, особенно после старой советской газовой плиты, но недостатком это не считаю. Плита замечательная, пользуемся с удовольствием всей семьей.