Равномерно нагревается и еда пропекается отлично. Даже разницу при приготовлении пирогов заметила - если в старой постоянная история что внутри сырой, а снаружи уже уголечки, то тут такой проблемы нет. Пирожочки просто прекрасные на вкус, готовить приятнее значительно стало